Salentein Single Vineyard, nueva línea de vinos.

Salentein Single Vineyards

Salentein Single Vineyards

Malbec, Pinot Noir, Chardonnay y un Late Harvest de Sauvignon Blanc componen la nueva línea de vinos 100% varietal. Los mismos se comercializarán en vinotecas exclusivas y restaurantes de lujo entre los AR$ 100 y AR$ 290.

Bodegas Salentein, bodega pionera en la elaboración de vinos Premium del Valle de Uco, presentó su nueva línea de vinos 100% varietales “Single Vineyard”. Estos, provienen de una parcela única de las fincas del establecimiento en la zona más alta del Valle de Uco.

José Galante, Chief Winemaker, contó: “Dos décadas de conocimiento en este terruño dio origen a los Single Vineyard. Estos vinos se caracterizan por ofrecer personalidad y expresión varietal que los hace únicos e irrepetibles, diferenciándose netamente del resto de los mismos varietales que cultivamos en la misma región”.

La línea está compuesta por un Malbec, un Pinot Noir, un Chardonnay y un Late Harvest de Sauvignon Blanc, que sólo se comercializarán en vinotecas exclusivas y restaurantes de lujo.

Galante explicó que la altura, la amplitud térmica y la exposición solar son los elementos fundamentales a la hora de definir la expresión de esta línea, tomando la altura como elemento diferenciador. Concluyó: “especialmente esto se ve reflejado en el perfil polifenólico de los vinos y también en la expresión aromática”.

100% varietal

Salentein Single Vineyard Malbec ($290) y Salentein Single Vineyard Late Harvest Sauvignon Blanc ($100) provienen de Finca La Pampa, a una altura aproximada de 1.300 metros en el Valle de Uco.

En el caso del Malbec las vides fueron plantadas en 1997 a través de una selección masal sobre pie franco, con una densidad de 2.500 plantas por hectárea. Mientras que el segundo, fue plantado con vides Sauvignon Blanc clon 297 sobre pie So4 con una densidad de 2.500 plantas por hectárea.

En ambos casos, las vides están conducidas en espaldero con posición vertical de brotes y el suelo de esta finca posee una textura franco arenosa con un alto porcentaje de canto rodado de excelente drenaje y baja fertilidad.

Por otro lado, tanto Salentein Single Vineyard Pinot Noir ($290) como Salentein Single Vineyard Chardonnay ($190) provienen de la Finca San Pablo, a 1.400 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Uco.

El Pinot fue plantado en el 2000 mientras que el Chardonnay fue en 2002 con una densidad de 10.000 plantas por hectárea. Estos casos, las vides están conducidas en espaldero con posición vertical de brotes; y el suelo de la finca es de una textura franco a franco arenoso con un alto porcentaje de canto rodado de buen drenaje y baja fertilidad.

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Acerca de Carlos Navarro
Carlos Navarro Profesional especialista en bebidas. Degustador profesional. Escritor para medios nacionales e internacionales. Profesor. Consultor. Ha trabajado en la gestión de varias bodegas. Master in Business Administration Master en Economía, Gestión y Marketing del Sector Vitivinícola Lic. en Comercio Internacional. Creador y propietario de cerveza Black Fish.

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