“Secretos del Vino”, el libro que llegó para democratizar el placer del buen beber.

Secretos del Vino, Carlos Navarro

“Secretos del Vino”, el libro que llegó para democratizar el placer del buen beber.

El experto Carlos Navarro presentó Secretos del Vino, un libro que, tal como asegura, “puede adoptarse como una herramienta fundamental para ingresar en el interesante camino del vino y su cultura. Lejos de las sofisticaciones innecesarias, el libro es un manual destinado a consumidores que deseen aprender un poco más sobre esta bebida, ya sea simplemente para aumentar su bagaje cultural o, por ejemplo, para consumir de forma más inteligente”.

Según Navarro, es “una llave para acrecentar el disfrute relacionado con esta bebida. El libro se desarrolla en un lenguaje ameno y sencillo, sin tecnicismos innecesarios”.

Está planteado con un esquema de preguntas y respuestas, que surgen de la experiencia del autor en el trato con consumidores, y que abarcan los temas fundamentales que hay que conocer para transformarse en un conocedor de vinos.

“El libro es un curso de vinos Leer más de esta entrada

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Cuál es el mejor vino?

Degustación en Tokaj, Hungría. Uno de mis vinos preferidos

Degustación en cava subterránea en Tokaj, Hungría. El Tokay es uno de mis vinos preferidos.

El que más le guste, es una respuesta habitual  y aunque tiene bastante sentido, no es del todo cierta. O si? Intentemos analizarla. El espíritu de la respuesta tiene que ver con el hecho de que el vino debe disfrutarse, siendo esto lo más importante, por lo que el gusto personal es el juez supremo. Sin embargo, debemos preguntarnos si no hay algunos parámetros que nos permitan clasificar los distintos productos y determinar objetivamente que este vino es mejor que aquel.

Uno de los parámetros que aparecen más fácilmente es el precio. Un vino cuyo precio es de $ 100 debe ser mejor que uno de $ 50 y este mejor que uno de $ 25. Si lo pensamos desde un punto de vista puramente económico, podríamos decir que esto es real, ya que la ley de la oferta y la demanda acomodaría las cosas para que los precios solicitados fueran correctos (admitiendo que en el supuesto estoy simplificando burdamente la teoría económica). Pero no es real, el precio podría Leer más de esta entrada

La degustación.

Les dejo un pequeño video donde explico algunas cosas básicas de la degustación y servicio del vino.

 

Bonarda, una estrella 100% argentina.

Esta variedad está buscando su posición en el mercado internacional para llegar a ser la segunda tinta más exportada. Se destaca por estar sólo en Argentina y los enólogos la describen como la “variedad exótica”.

Si la Bonarda será o no la próxima estrella argentina detrás del Malbec (sola o en cortes) es un debate que se viene dando hace tiempo entre los enólogos locales.

Roberto González, jefe de Enología de Nieto Senetiner, es uno de los grandes defensores de esta variedad. Su Nieto Senetiner Bonarda es, de hecho, uno de los mejor calificados en Argentina y obtuvo un trophy en el último Argentina Wine Awards.

El gran debate es si la Bonarda puede ocupar el segundo lugar, detrás del Malbec, y desplazar, por ejemplo, al Cabernet Sauvignon. “Personalmente la considero como la segunda variedad en importancia de Argentina – asegura contundente –  Esta cepa, nos define como país, región y en especial, está insertada en otras áreas geográficas de Mendoza (Este), donde no Leer más de esta entrada

Curso de degustación y fotografía.

La nueva propuesta turística de bodega Instantáneas en TRIVENTO consiste en un taller de fotografía y cata de vino para mendocinos y visitantes.

Con la cordillera de Los Andes, viñedos, barricas y tanques como escenarios, el fotógrafo Emanuel Bragagnini y el Wine Educator de la bodega Francisco Bragoni conducirán el exclusivo curso.

Habrá un espacio para aprender sobre encuadre, composición e iluminación natural. Asimismo, Bragagnini brindará aspectos clave sobre cómo utilizar las diversas herramientas de las cámaras digitales.

El taller se completa con una clase de degustación-maridaje de quesos artesanales y vinos de la línea Trivento Roble de la Leer más de esta entrada

Como abrir una botella de champagne con una espada o buen cuchillo.

En estas épocas de las fiestas el tema apareció varias veces. Se trata de una técnica llamada “sabrage” y consiste en abrir una botella de espumante con una espada o instrumento similar. Se atribuye su uso a los soldados de Napoleón. He buscado un video que sea lo más didáctico posible y que explique y muestre bien la técnica y cómo se golpea y cómo queda la botella, porque esa es una de las dudas habituales.

Aunque yo se que para muchos será tentador, no se aconseja hacer esto en casa…

 

 

 

Cómo abrir una botella de vino sin sacacorcho.

Me han mencionado el tema y creo importante facilitar una buena solución por si se encuentran con la tragedia de no disponer un sacacorchos a mano.

[youtube http://youtu.be/KMtp_RyttkY]

 

 

 

 

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