Bodega Secreto Patagónico presenta una nueva añada de su vino Mantra Reserva Cabernet Sauvignon.

 

Foto CS R 2011(300dpi)1 (2)Bodega Secreto Patagónico lanza al mercado una nueva añada de su vino Mantra Reserva Cabernet Sauvignon. Un auténtico varietal de terroir, que se diferencia por las características que le brinda el suelo patagónico; frescura y gran potencial en boca.

Elaborado bajo el concepto de single vineyards y con la selección de las mejores parcelas de un viñedo de diez años, tiene un paso de 12 meses por barricas de roble francés y americano, apareciendo así notas a vainilla, tabaco y chocolate.

Un Cabernet Sauvignon intenso con un justo balance de fruta y madera. Las notas que se destacan son frutos rojos, cassis y grosellas, de taninos redondos  y largo  final de boca.

 

Mantra Reserva Cabernet Sauvignon 2011  es ideal para acompañar carnes braseadas, pastas rellenas con cordero y hasta incluso postres con  chocolate amargo y Leer más de esta entrada

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Las cuatro caras del Cabernet argentino.

Las cuatro caras del Cabernet argentinoHoy se reconocen cuatro grupos bien diferenciados de Cabernet en el mercado.

El Cabernet Sauvignon es la variedad más cosmopolita. Se la cultiva en todos los países productores de uva y forma parte de los principales vinos del mundo. Lo que no significa que siempre, y en todas partes, de ejemplares perfectos. Lejos de ellos, desde su aparición en el mundo -allá por el siglo XVII- una cosa quedó clara: los tintos elaborados con esta uva tienen un plus de elegancia y de sabor que la convirtieron en la reina de las tintas.
Sin embargo, hay que observar un detalle. Como Cabernet, se embotellan vinos bien distintos en el mundo. Desde los vegetales y eucalípticos chilenos a los frutados en negro y rojo de Burdeos, que son estructurados aunque nunca tanto como uno salteño. Y si de diversidad de terruños se trata, nuestro país también tiene para ofrecer distintos perfiles de Cabernet Sauvignon. Después de catar unos 120 ejemplares este año -para la publicación de Austral Spectator 2013, la guía de vinos más completa de Argentina, de la que este columnista es coautor- podemos afirmar que en el mercado argentino hay al menos cuatro grupos de Cabernet según Leer más de esta entrada

Cinco Cabernet Sauvignon recomendados, de diferentes estilos y precios.

Para este Top 5, Vinos & Bodegas seleccionó cinco etiquetas de calidad irreprochable, no masivas y que incluyen algunas perlitas y otras rarezas. Es la cepa tinta por excelencia. Francia viene dando cátedra desde hace mucho tiempo. Y los países productores del Nuevo Mundo fueron retomando el legado y sumando experiencia en su cultivo, con diferentes niveles de éxito. Y si bien todavía queda un largo camino por recorrer y mucho terroirs por descubrir e investigar, las bodegas argentinas están evolucionando y perfeccionando el difícil arte de hacer un buen Cabernet Sauvignon.

En la actualidad, según los últimos datos del Instituto Nacional Vitivinícola (INV), hay más de 17.700 hectáreas plantadas con esta cepa, poco menos del 20% del total de Leer más de esta entrada

Vino madurado con un meteorito.

Les dejo una noticia… curiosa:
Ahora se puede beber vino que ha estado en contacto con un meteorito, se trata de una idea extravagante puesta en práctica por Ian Hutcheon, un astrónomo inglés afincado en Chile que decidió producir un Cabernet Sauvignon que ha sido madurado en contacto con un meteorito que según él, procedía del cinturón de asteroides situado entre Marte y Júpiter. El vino madurado con un meteorito ha sido producido en la Bodega Viña Tremonte, propiedad del astrónomo desde el 2009, al parecer, quiso combinar su afición a la enología con la afición a la astronomía y ver cuál sería el resultado.

Según Ian Hutcheon, cuando se cata el Vino Meteorito se está bebiendo el nacimiento del sistema solar, palabras que seguramente van a convencer a muy pocos apasionados del mundo del vino. Se han producido 10.000 litros de vino que se han envejecido con un pequeño meteorito de un diámetro de tres pulgadas (7’62 centímetros), meteorito perteneciente a Leer más de esta entrada

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